Za hitro mehčanje mesa (piščančjih prsi ali rib) uporabite Hitro Mariniranje s kislimi tekočinami, kot so limonin sok, pinjenec ali jogurt. Kislina pomaga hitro razgraditi beljakovine.

Tehnika Kisle Marine:

• Čas: Za pusto meso (kot je piščanec) zadostuje mariniranje za samo 30 minut.
• Sestavine: Uporabite 1/2 skodelice citrusovega soka ali pinjenca, pomešanega z začimbami.
• Učinek: Kislina povzroči denaturacijo beljakovin, kar meso zmehča in izboljša njegovo teksturo.